Установка призначена для готування цукрової вати безпосередньо на місці реалізації вироби, шляхом розплавлення цукру і розпилення карамелі через спеціальні отвори за рахунок відцентрової сили, що виникає при високій швидкості обертання жиклерною головки.

Всі деталі, що контактують з харчовими продуктами виконані з харчових марок нержавіючої сталі і алюмінієвих сплавів.

Установка проста в експлуатації і обслуговуванні. Вона вимагає небагато часу для підготовки до роботи. Можливість переведення установки в режим очікування дозволяє значною мірою підвищити економічність її експлуатації.