Кондитерська шафа TORINO якнайкраще підходить для демонстрації кондитерських виробів і десертів в сучасних магазинах, кафе та кодитерських. Завдяки скляним дверям і стінкам забезпечується ефективна теплоізоляція і якісний усебічний огляд демонстрованої продукції. Кондитерська продукція якнайвигідніше розміщується на 5 полицях з акрилу, що кріпляться до стійці з електродвигуном з частотним регулюванням швидкості обертання. Кожна з полиць вміщує [...]
Шафа для ферментації якнайкраще підходить для “сухого дозрівання” м’яса. Витримка м’яса – один з найстаріших методів приготування і зберігання продукту. Технологія ферментації полягає в тому, що м’ясо в туші або шматками витримується в холодильній камері при температурі від 0 до +2 º і вологості 70-90% впродовж тривалого часу (один – три місяці), де воно природним [...]